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Charutinhos de folha de parreira


 

Modo de Fazer

Cozinhe o arroz com alho e sal a gosto. Enquanto isso, ferva as folhas de parreira para amaciarem. Misture o arroz pronto com a carne moída, a manteiga, a pimenta Síria e o sal.

Em cima de uma mesa, abra cada folha de parreira e coloque o recheio (arroz e carne moída). Dobre as pontas para dentro e enrole a folha.

Forre uma panela com folhas mais "feias" ou quebradiças. Monte os charutinhos em forma circular, deixando um espaço central. Complete a panela com água e acrescente um pouco mais de sal, se necessário. Cubra os charutos com um prato, que servirá como peso, deixe cozinhar até a carne ficar no ponto (nem muito vermelha, nem cozida demais).

Quando os charutinhos estiverem cozidos, sirva com limão espremido em uma colher de manteiga por cima.

Dica: as folhas de parreira podem ser substituídas por folhas de repolho ou couve. O procedimento é o mesmo, mas é claro, o gosto muda conforme a substituição.

 

Ingredientes

  • 1/2 Kg de folha de parreira

  • 1 colher (sopa) de manteiga

  • 1/2 Kg de carne bovina moída

  • 1 1/2 xícara (chá) de arroz (250g)

  • 1 dente de alho amassado

  • 2 pitada de pimenta Síria

  • Suco de limão

  • Sal a gosto