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Assado de panela à Provençal |
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Modo de Fazer: Limpe a carne, amarre-a e frite-a dourando de todos os lados no azeite quente. Junte o alho, a cebola, o pimentão, o cheiro verde e o louro. Tampe a panela e deixe em fogo baixo até secar. Junte então o vinho, o cravo, a farinha de trigo, mexa bem e acrescente o caldo de carne dissolvido em 1/2 litro de água fervente. Tempere com sal e pimenta deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia. Acrescente a azeitona, os tomates e deixe no fogo por mais alguns minutos. Corte a carne em fatias e sirva coberta com molho. Rendimento: 6 porções |
Ingredientes:
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